史飯堂

各位同學：

又到了螃蟹出沒的季節了，在螃蟹還沒落價之前，要請大家看著蟹堡王共體時艱，在此同時，時節很壞我知道，但規矩不能壞，飯還是要吃，所以在次集合大家開會商討一下要吃幾隻螃蟹？要沾什麼醋？要喝什麼酒？

為避免討論氣氛火爆演變至全武行，那傷了彼此和氣不說，弄傷了我你很可能會變下次餃子餡，所以決定開賭盤我坐莊順便弄點小點給大家吃吃，我堅信維持血糖高度是心平氣和的基石，然後酒酣耳熱那討論氣氛才會好，所以準備了一些酒水給大家喝喝。

既然都說規矩不能壞，以下是小點...

秋湯：

洋蔥以慢火炒到金黃色放涼，胡蘿蔔用奶油白糖烤軟，加入雞高湯通通煮滾，放涼後打泥，加入西芹丁黃瓜丁白菜葉香菇丁繼續煮，最後以酸奶調味，厚實的甜加上一點點的酸，暖身暖心。

分隊長蕃茄乾麵包：

以夏日成功嶺太陽伴隨唱歌答數曬乾的番茄乾，混入自然發酵的日本太陽麵粉，給她一晚上長大，然後整形入烤箱，吃的時候彷彿可以感覺到雄壯威武黃埔軍魂的回憶，絕對會流淚，如果不會，大不了我偷加點洋蔥就是。

秋日熱沙拉： 

白菜梗薄鹽略抓拌蒜油，小黃瓜用小茴香略醃，胡蘿蔔抓糖，西洋芹紅黃椒原味，白蘿蔔用檸檬汁拌勻，所有材料不求入味只求去掉蔬果澀味，小湯鍋主丟大蒜煮牛奶至沸騰，加入柳橙汁葡萄柚汁酸奶，倒果汁機打入空氣成奶泡狀，將清爽脆甜的根莖類沾著熱騰騰的醬汁，就是涼秋最棒的熱沙拉了！

麵點未決：

目前有清爽的跟濃郁的兩種，一是把吻仔魚一半炸酥一半跟大蒜辣椒新鮮油菜辣椒義大利麵拌炒，吃的是新鮮開胃！另一是將南瓜雞蛋日本太陽小麥粉做成新鮮麵疙瘩，與鼠尾草大蒜牛奶醬汁同煮，吃的是秋收的滿足....真的不知道要做哪一個。

高麗菜輕鬆捲：

香料紅酒大蒜醃兩週的牛肋條上極薄的麵粉煎至外層焦脆，放涼，高麗菜整顆用雞高湯煮軟蓋鍋蓋整鍋放涼以求入味，同時放入杏包菇手撕薄片用餘溫悶熟，肥鵝肝同蛋白以一點點白蘭地鮮奶油打成慕斯狀，裹住牛肋條後先用杏包菇包第二層，再用高麗菜包第三層，烤箱加熱後，就完成簡單樸實的家常高麗菜捲了！

麵包雞：

把玉米養的仿土雞用九層塔、杏仁片、櫻花蝦米、海鹽奶油調的醬料塗抹在雞皮與雞肉中間，這樣烤的時候肉才會多汁，肚子裡塞蕃茄起士小甘貝做的燉飯，用迷迭香揉的麵團桿開成厚麵皮，將雞整隻包起來，低溫烤１小時半，力求湯水香氣通通包包包～包起來。

然後是酒水：

按照大潤發貨櫃的航程來算，加上最近也沒聽說什麼翻船的新聞，應該今年度的酒快到了，此時正是把舊酒清倉的時候，預計是買１０種葡萄酒給大家潤喉，如果當場有看到什麼奇門遁甲的怪兵器，也會一併抓一瓶來嘗鮮！

餐費６２０酒水預計１８０（多退少補）