史飯堂

人手不足的問題在這次嚴重暴露，我們缺乏一個專業的攝影人員，不是要多厲害，

但就是上菜時晚兩分鐘吃，菜出烤箱第一個看到，是意志力堅定，劈柴打虎的硬底子攝影！

事前的準備，史太狼一人雙手，做菜兼拍照完全沒有問題。

但隔天的餐會現場，就只能求媽祖保佑出菜順利，拍照就完全沒辦法了！

因此，以後餐會開放一位名額專職的攝影，可以吃免錢飯，意者可以想辦法我聯絡。

以下是照片，食物多，但都是生的，請多包含。

在這裡吃！以後沒特別講餐會都在這～　

先是南瓜麵疙瘩佐鼠尾草醬汁，買到有機的小南瓜，味道之甜，匪夷所思！

買這種悶葫蘆類的蔬果，可千萬不要挑漂亮的買。

好！一定有人問下面這啥鬼～這是南瓜麵糰，但是為什麼這麼濕？

因為史太郎上上週在看電視，看道凹粒佛在做南瓜麵疙瘩，看起來比史太狼之前做的好吃！

就上網找了他的配方，如實照做，做出這鬼東西，完全不能成型，怎麼桿圓怎麼切拉？

好像勇者鬥惡龍的國王史萊姆，下次我在信你凹粒佛，你就絕子絕孫！

鍋子裡的水在滾，我的心無助又焦急。

最後只能把他當魚丸煮！把南瓜漿勺進袋內（這過程就夠折騰人了），在尖角剪洞，擠出來一點點再剪到沸水裡。

但就算是如此，還是弄得我腰痛兼沮喪，本次餐會這麵疙瘩可說是吃力不討好！

還不是因為那個苔戈操泥呆凹粒佛！！

呼～不講他了！

這是用日本＂雪＂小麥粉作中種之後發酵的番茄乾麵包，在鋪浪上史太郎有分享這麵包的初號機，

不是初號機做起來不好吃，是因為沒有大缸子也沒有大冰箱，連筒帶料放進冰箱這件事就變的不可行，

所以就只能做老麵，然後當天加新麵粉橄欖油蕃茄乾再次發酵！這次麵包很成功，我想蕃茄乾人見人愛功不可沒，

在來就是我的南餅之手經驗值夠了轉職成太陽之手了，老爺夫人快出來放炮啊！

你看這麵糰肥過姑娘的屁股！多好。

烤好放涼的樣子，真是進可攻退可守，允文允武，鹹在舌甜在心，好多姿嫵媚。

這張圖很難講，削皮刀先講好了，雙人牌，好用！主婦必備。

那些馬鈴薯是在市場看到他們２０幾顆孤伶伶的（？），史太狼一時豬油矇了心忍不住，全包了！

隔壁的胡蘿蔔也在呼喚我，一家子２０根買下了，以後別擔心，有我讓你們靠，老爺我ㄧ碗飯你們就少不了分一口，

跟老爺我縮著頭挺著棒槌走南闖北吧！

差點忘了蔣佯聰，他被凌遲，炒的金黃金黃的，最後打成湯了，就這樣。

胡蘿蔔切滾刀，撒糖，一沱奶油別客氣啪塌！灑點法芙那巧克力粉、一點荳蔻粉，進烤箱烤，

時不時要拿出來拌一拌，軟軟甜甜很好吃的時候，蜜糖胡蘿蔔就完成，此物可以單吃或是配菜，

但今天，打泥做湯底！

這個我真的要推薦，喜歡吃胡蘿蔔的沒有不愛這道菜的，偏偏這道菜簡單到讓人不敢輕易相信，

食譜上又幾乎找不到，牛排館有時候會吃到！這樣講大家不知道有沒有印象。

無意義的甜椒拿去做熱沙拉，但是餐會結束後，剩下的都不見了！！（激動）

好驚悚！消..消失的甜椒，發生在門打開的密室，似乎是本格派推理小說的開頭，史太狼認為甕底小姐嫌疑甚大！

謎之聲:好一個惡人先告狀。

再來是簡單樸實高麗菜捲，那高麗菜超可愛不說，還很體貼，剛剛好就跟湯鍋一樣大，有圖為証，請看！　

你看她泡澡開心的樣子！好～萌～

甕底小姐用蔥白粉嫩的手切著猙獰醜陋的紅酒牛肋條，

入圍金馬影展台灣短打的張導張大人曾說....這肉好吃，

對！我知道，這什麼爛評語，沒有畫面沒有鋪陳很不專業，

但是那發自內心的語調我聽的出來（據說是msn說的哪來的語調），

總之這次決定美味升級，切丁後包進去當內餡，算算也切了兩頭牛的肋條了吧，辛苦你了，甕底。

這畫面多美！這肋條肯定也會是第二屆動物性蛋白質之夜的固定菜單!

或是節能減炭牛肉趴的固定咖!

特寫，高麗菜捲。

菜捲們乖乖排好，用半蒸半烤的方式煨熟裡面的餡料，放涼時趁機拍照，

這是林懷民＂家族合唱＂的高麗菜捲版。

去大潤發把那邊所有的菇，所有的菇買了一輪，做成紅醬，淋在高麗菜捲上，

酸酸甜甜，搭配鵝肝（是的高麗菜捲裡面包鵝肝慕斯）還有牛肋條。

這樣真的很有家常媽媽菜的感覺，史太狼覺得秋天是吃家常菜最棒的季節！

提供一個炒菇好吃的簡單方法，大蒜！大量的大蒜，

還有一些油脂，烤雞剩下的雞油，或是兼牛排炒豬肉剩下的油，加點就沒錯，

這次剛好有一點剩下的牛骨濃汁，淋下去，超香！

哦～這是填雞的內餡。

這畫面多美～奶油拌好多東西！

用半發酵的總統牌奶油為底，加入羅勒、大蒜、乾香菇、七味粉、烤杏仁片、岩鹽，

晚點要塞進去雞皮下的，烤雞要好吃，這道工不能省！

另外，奶油其實是含水量很高的油，但其實他還可以包進去更多的水，所以如果有很棒的湯汁膠質，

是可以倒一點進去讓奶油水乳交融的。

 激情過後收假回部隊，開始整理照片，就停在這張，呆看好久，寫了這個，

原先擔心這樣一層一層包著，麵皮最後會太焦，導熱的時間也要從新計算，七上八下的心，

在下張圖一口氣都放下了。

真的很美。

後來有點感傷了....如果可以讓我淋油或是做燒霜，這雞就１００分了。

秋日熱沙拉的素材，開始好吃的根莖類蔬菜，尤其是那個日本白蘿蔔，好甜好多汁，

所有的蔬菜最後都自由取用，吃烤雞的時候可以去油解膩。

史太狼覺得這次的餐會，做沙拉的過程樂趣最大。

菜場上的特選素材，是頭批的小黃瓜，小黃瓜第一次結果的時候，由於還不熟練（？），

只會結果肉，不會結種子，導至明明口徑這麼粗的巨根，卻幼綿綿水嫩嫩，還吃不到仔！

拿起你口袋的硬幣吧，想想這等好物用高梁醋小茴香辣椒冰糖丁香月桂葉煮起來，

放涼後冰醃的酸黃瓜會有多好吃！吃漢堡那天就可以揭曉了。

準備開始用香料水煮小黃瓜。

酒酣耳熱到酒足飯飽。

 謝謝大家～