史飯堂

 4/4兒童節，照理不應該在這個單純的節日543一些聲色走馬，

故筆者試以較溫和的方式陳述是日在mellow珈非館發生的事．

原先的構想是以牛肉為中心，以各式澱粉類主食取捨作為配菜，如下：

烤沙朗：以白塔油（註一）熱鍋，大火將各面炙熟，上色略帶焦黑，烤箱200度４０分鐘取出，外蓋鋁箔放置１５分鐘，使其切開不會流血，並可維持少女乳頭粉嫩誘人色澤，切片後灑上玫瑰岩鹽，三色胡椒．

炒菇：以香料油熱鍋，炒大蒜洋蔥碎，大火炒各種菇，建議將各種菇的大小切略大，口感及視覺效果較好，此物有兩種做法，可以製成濃油赤醬，乾炒至微焦後加入新鮮羅勒葉，調味後即可，或製成乳白醬底，乾炒上色後調味後加入白塔油（註一），拌勻使各塊菇均有油光，熄火，待３－５分鐘後加入鮮奶油少許，即可，可依照主菜和的掃斯（註二）的顏色來做搭配，本次因烤沙朗為黑，故炒菇以先奶油調色．

剩下的待續，幹　我真的很不喜歡寫食譜

義式烤翼板：

酒醃肋條：

茴香酸黃瓜：

柳丁水蜜地瓜：

橄欖抹醬塗麵包：

雙番茄抹醬塗麵包：

註一：光緒１１年，１８８５年在上海美華書館印行出版了中國第本西餐食譜，造洋飯書，裡頭把奶油，稱作白塔油，

註二：西法食譜，估計於光緒２２年之前即存在的西式食譜，裡頭稱西式醬汁為掃斯 

義式烤翼板，肉質超軟嫩，手起刀落，跟切奶油一樣順！

三種燉飯還有肉桂奶油蘋果，醬汁是用馬鈴薯泥去調稠的，好評不斷！ 

吃光光～

那天喝諾曼地微甜蘋果汽泡酒

順時針依序是橄欖醬抹麵包 番茄醬抹麵包 茴香酸黃瓜 烤肋條  成之蜜糖地瓜

  為什麼每次做完菜都一附失智樣？！