史飯堂

之前太囂張到處炫耀，導致欠下的手工寬麵已經累績到一定的數量。


在昨天國文老師的溫情告白後，今天史太狼心頭暖暖的上菜場，

買了一大堆的杏鮑菇、鴻喜菇、金針菇還有一點九層塔，打算來作麵還債順便解決晚餐，

畢竟今天有位被論文殘身的可憐小孩要來放大假，吃好一點，也不為過，

於是，做了雞蛋寬麵以及墨魚寬麵，

不過這次加了帶麩質的全麥麵粉，比例是一半一半，

理由是因為寬麵最合適濃稠醬汁的作法，面積大在叉食的時候容易帶入醬汁，

而最容易做的好吃的濃稠醬汁就是白醬了，白醬好吃無庸置疑，

但，真的，白醬吃多了容易膩，膩了就吃不下，我的苦幹實幹手工麵條就會被當噴，倒進垃圾車裡，

這件事光用想的我就氣的發抖，所以，想到料理東西軍片段跟日本蕎麥麵的道理，

在麵裡面加點全麥的成分，麥香濃濃，嚼感更好，搭配白醬，就不容易膩了，

至於墨魚麵因為今天在菜場真的看不到好海鮮，所以沒辦法從墨魚醬做起，

就用現成的吧，加入濃縮的墨魚汁，

要注意的是因為加入的是全麥麵粉，裡頭的麩質算是對於麵糰算是一種雜質，

要揉到起筋不容易，有男朋友的千萬要給男朋友揉，他會有硬硬性感的二頭肌，

不過有女朋友的千萬不可以給她揉，她會哭哭然後跟你分手哦，

mellow coffee這邊有頂級的桌上型攪拌機KENWOOD，所以史太狼就放心交給他了(拍肩)，

總共坐了1公斤的麵條，吃了一些，

剩下的，亨，生不帶來死不帶去的(不，不能這麼說)，通通還債去，一點不留。