史飯堂

早上吃了法式土司，自己做的，

不得不抱怨一下，

現在早餐店稠密度比鼻涕大(感覺好史萊姆)，但就沒看到有一家在賣法式土司的，

明明作法就很簡單，還可以大量消耗土司(快過期的那種)，對早餐店來說，百利無一害阿！


我很喜歡大學時候去女生宿舍那邊附設早餐部吃早餐，

可以看到睡眼惺忪肩帶外掛大號短袖香的不得了的女孩們，排成一排讓你選，我是說讓你看，

然後還可以加入他們，一起排隊買早餐，很有參與感的早晨活動，

不只清新(說了 ,她們很香)，還很健康(吃早餐怎麼會不健康)。

女九舍早餐部賣的品項裡面，風雲商品就是『法式土司』，

吃著吃著，久了也就愛上了，真不知是愛上法式土司還是排隊的過程。



這次的作法很簡單，

把蛋汁裡頭的砂糖換成龍眼蜜，把鮮奶換成奶粉，

不過不加水，用雪克的方式把蛋汁乃跟奶粉搖勻，

最後滴兩滴香草精，還有一點點的綠胡椒提味，

低頭一聞，白瓷碗裡滿滿的奶滑香濃，一絲絲的刺激提振精神，

讓鼻子不會耽溺在嗅覺的漩渦裡。


熱平底鍋，切一小片牛油，讓他融化，滾滿整個鍋面，

奶油的味道比較溫純，但牛油特有的香氣，是我一直很愛的，

然後把一面沾好蛋汁的土司放下去，先煎沒蛋汁的那一面，

過陣子翻面再煎，一片土司大概2分鐘即可。


颱風天，坐在沙發上吃著熱騰騰的法式土司，

窗外的風雨，空氣的黏悶，好像都不存在了，

我可以專心看著航海家號的影集，想著今晚的艾美獎到底花落誰家。